Les châtaignons

 


auteur: JM Roger (archives ad'hOC production 1996)
durée: 5' 30”
                                                                   rubrique: économie, mémoire

 

Malgré l'abandon qui menace les châtaigneraies cévenoles, quelques propriétaires continuent à récolter et à transformer la châtaigne. Dès l'automne, Jean JOURNET rallume le feu dans sa clède. Durant trois mois il va y maintenir un feu doux constant qui va permettre la déshydratation des fruits. Cette méthode de séchage permet à la châtaigne de se conserver et elle peut être ainsi consommée tout au long de l'année.
 

Save to Yahoo! My Web Google Bookmark Partager sur Twitter Partager sur Facebook











télédraille est édité par l’association Ad’hOC Production, design idée libre et développé par Webshop-Lr