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Le raspaillou, un pain bio né dans le Gard
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Durée : 5 minutes Auteur : Pierrette Lacombe
Ajoutée le : 5/03/2013 Rubrique : Économie
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Les agriculteurs et les boulangers gardois se sont associés pour créer un produit local et bio , le raspaillou. Ce pain biologique est donc le résultat de la mise en place d’une filière locale que le Civam bio du gard a accompagnée. Pour les boulangers volontaires il s’agit de diversifier leurs produits et de s’ouvrir à une nouvelle clientèle. A côté de leur production conventionnelle ils s’engagent à respecter un cahier des charges précis pour la fabrication de ce pain spécial. Bien souvent cela leur ouvre aussi le marché de la restauration collective qui s’intéresse aussi aux produits locaux et sains. Plus de renseignements sur le blog du raspaillou.
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