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La fromagerie de Hyelzas
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Durée : 5 minutes Auteur : Pierrette Lacombe
Ajoutée le : 12/07/2013 Rubrique : Économie
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La fromagerie de Hyelzas transforme le lait de 11 éleveurs de brebis du causse Méjean et du causse Sauveterre. Le Fédou ("brebis" en occitan) c'est une aventure familiale qui commence dans les années 70, qui devient un GAEC, puis une SARL en 1990. Aujourd'hui cette entreprise commercialise une large gamme de fromages qu'elle propose à la vente dans une boutique sur place, à la lisière de ce petit village d'une cinquantaine d'habitants au bord du causse Méjean... l'occasion d'une belle ballade ! |
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