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La filière châtaigne en Cévennes
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Durée : 10 minutes Auteurs : P.Lacombe, C.Ayesten
Ajoutée le : 03/03/2012 Rubrique : économie
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La châtaigne reprend petit à petit la place quelle a toujours eu dans l'agriculture pluriactive Cévenole. Les châtaigneraies abandonnées un temps sont encore là, prêtes à renaître après quelques travaux de restauration. La filière châtaigne est aujourd'hui bien structurée et représente une part importante de l'économie cévenole avec des débouchés prometteurs autour des produits transformés dans les ateliers locaux. Malgré une mauvaise saison 2011, les perspectives de développement sont réelles, garantissant ainsi le maintien d'espaces ouverts, entretenus et donc moins sensibles au feu. L'obtention d'une appellation d'origine pourrait bientôt récompenser les efforts conscentis pour réorganiser cette filière. |
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