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Cuvée spéciale à Massillargues-Atuech
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Durée : 3 minutes Auteur : Pierrette Lacombe
Ajoutée le : 6/10/2012 Rubrique : Économie
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A Massillargues-Atuech la vendange manuelle ne fait pas complétement partie du passé. Elle est le gage d’une vinification haut de gamme réservée à une parcelle d’un hectare de syrah. Cette récolte délicate effectuée par une trentaine de vendangeurs bénévoles va subir une transformation particulière, dîte macération carbonique, qui permettra l’élaboration d’un vin de garde. C’est avec cette cuvée spéciale que la cave va célébrer cette année sa première gamme de vins bios.
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